如何识别野生土鲫鱼？这几点可以参考！

      我们都知道鱼类的营养价值特别的高，鱼类富含很多营养，而且非常补钙。许多孩子吃了都能快速地长高。那么鲫鱼便是鱼类中营养价值特别高的，甚至可以用鱼类中的佼佼者来形容，鲫鱼含有丰富的蛋白质和钙质，含有的脂肪也很低，老人和小孩都特别适合食用。鲫鱼汤味道特别的鲜美，营养价值超级高，所以许多人都喜欢吃鲫鱼。尤其是野生的鲫鱼，其滋味之鲜美让许多人吃了就忘不了。

      但是我们一般在菜市场上买到的都是人工饲养的鲫鱼，也称之为工程鲫鱼，这些鲫鱼吃的是人工饲料，从小吃到大，而不是在水里面自然长大的。而野生的鲫鱼都是生在河里面，也有些生长在水库里面。野生鲫鱼也叫做土鲫鱼，都是吃水里面的小虫子和水草长大的，非常有营养。那么我们应该怎么来来分辨野生鲫鱼和人工饲养长大的鲫鱼呢？如果你是一个钓友的话，就很容易能分辨出来。

      野生鲫鱼的体型一般来说都特别的小，只有二三两到七八两重，大多数野生鲫鱼都是这个分量，只有少数的野生鲫鱼能够达到一斤以上。钓鱼的人一般都能够在野外河流或者水库钓到野生鲫鱼，它们的皮毛特别的漂亮，带点黑点或者是偏金黄色。

而人工饲养长大的鲫鱼体型相对来说就比较大了，工程鲫鱼属于杂交型鱼类，体积甚至有鲤鱼那么大，味道也不错。而且有一个鲜明的特点，就是人工饲养长大的鲫鱼刺比较少而鱼肉很多，所以也有许多人喜欢吃工程鲫鱼。菜市场卖的工程鲫鱼一般都是七八两以上，一条重的工程鲫鱼可能到两斤左右，鱼的外皮不是很漂亮，偏白色一点。

      许多钓友们在野外钓上来的土鲫鱼重量都是二三两左右，一次还可能钓上来好几条，有时候还可以钓上来金黄色的野生鲫鱼，颜色特别的漂亮。

      一般来说，工程鲫鱼都是买了吃肉的，比较适合用红烧这种做法，鱼刺比野生鲫鱼少很多。而到了煮汤的时候，就需要用野生的鲫鱼了，因为野生的鲫鱼煮出来的鲫鱼汤滋味特别的鲜，比人工饲养的鲫鱼鲜美很多，许多人吃过一次就爱上了。