福寿鱼 fú shòu yú Oreochromis mossambicus (Peters, 1852)
| 中文名 | 福寿鱼 | 目 | 鲈形目 |
| 拉丁学名 | Oreochromis mossambicus (Peters, 1852) | 亚目 | 隆头鱼亚目 |
| 别名 | 非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼、金凤鱼 | 科 | 慈鲷科 |
| 界 | 动物界 | 种 | 福寿鱼 |
| 门 | 脊索动物门 | 属 | 罗非鱼属 |
| 纲 | 辐鳍鱼纲 | 分布区域 | 非洲 |
| 亚纲 | 辐鳍鱼亚纲 | 汉语拼音 | fú shòu yú |
福寿鱼是罗非鱼的别称，原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。
罗非鱼（非洲鲫鱼）是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基酸；非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含量较高。
罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外，部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外，为优良养殖品种
罗非鱼栖息在中下层，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。罗非鱼不耐低温，在水温10℃左右就会冻死。有些种类的罗非鱼会有口孵的行为，即雌鱼将受精卵含在口中，直到孵化为幼鱼，这种护幼行为对其繁殖十分有利。部分种类的罗非鱼在繁殖前，雄鱼会挖掘底土筑成盆状的巢，具有强烈的领域性，雌鱼将卵产于巢中，待孵化后再由雌鱼将幼鱼含在口中保护。
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