镜鲤的这些知识你了解吗？

镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。镜鲤多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性，其为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。

镜鲤抗热耐寒，适应性强，能在氧气含量低的水中生存，镜鲤产卵量大、食性杂、生长速度快，从人类养殖环境中逃逸的镜鲤，很容易在短时间内大量繁殖，在固定水体内发展成高密度的种群，使水域变得浑浊。

它们啃食水底沉积物的习惯，会破坏与拔除许多水生植物，而这些植物原本是本土动物的重要栖息地，逃逸的镜鲤很容易对水体生态产生不利影响，因此被列为世界百大外来入侵物种之一。虽然属于外来物种但镜鲤却是人类饲养鱼类中最特别的欣赏鱼，那么特别的镜鲤背后又有哪些趣味知识呢？

锦鲤

镜鲤曾是古代餐桌上的上等美味

在古代，无论是在中国还是在欧洲国家，镜鲤都是餐桌上的上等美味。在我国的传统文化中，鲤为诸鱼之长，“食品上味”。 《诗经》曰“岂其食鱼，必河之鲤”，“河之鲤”指的就是黄河鲤鱼。古人不仅将鲤鱼视为无上美食，还把它当作尊贵与权力的象征。汉、唐两代，官员用鲤鱼形的小雕像作为身份证明，称为“鱼符”。

鱼符由左右两条鱼组成，新任地方官到任时，需要出示左鱼，与原留任旧官的右鱼相合，即证明不伪，旧官可交接卸任。调发军队、出入宫门都会用到不同的鱼符，装鱼符的袋子被称为鱼袋，外面绣着鲤鱼的纹样。到了宋朝，鱼符相合的制度被废除了，但鱼袋仍然保留。

古代鲤鱼鱼符

在我国，鱼形图腾最早可以追溯到六千年前的仰韶文化，春秋时期的记载中就有鲤鱼，孔子新婚一年*的儿子出生时，鲁昭公派人送来一尾大鲤鱼以示庆贺。孔子以国君的赏赐为至上之荣，给儿子取名为鲤，字伯鱼，由此可见鲤鱼被赋予了美好的寓意，被赐鲤鱼是国礼级别的待遇。

2015年湖北荆州出土的战国时期墓葬中，发现了保存完好的腌制鲤鱼，这是中国考古第一次发现“咸鱼”。除此之外，鲤鱼还是道家的圣物，乘坐鲤鱼被道教认为是得道成仙的标志。盛唐时期，我国的鲤鱼连带养殖技术，随着遣唐使远渡重洋去到日本。

慢慢地，鲤鱼在日本文化中也占据了重要地位。凭借着“鲤鱼跳龙门”的故事，日本人将鲤鱼视作力量与勇气的象征，再结合上中国端午的习俗，日本发展出了鲤鱼旗。

在端午那天，有男孩的家庭都会挂上鲤鱼旗（其实就是鲤形风筝，用纸或者布的材质做成鲤鱼的样子，能迎着风，如同鲤鱼一般游曳摇摆）。最初，这种鲤鱼旗只有武士家才有资格悬挂。后来慢慢地在普通民间流传开来，表达了父母们望子成龙的美好心愿，希望自己的孩子如武士一般勇敢坚强。

鲤鱼旗

除去亚洲各国，在欧洲古罗马时期，镜鲤是食物中的“高奢”，罗马人修建水塘圈养鲤鱼。在中世纪有很长的一段时间，教会要求民众施行斋戒，斋戒期禁食肉类，但鱼不包括在内，所以罗马帝国崩解之后，教会将镜鲤推广到了整个欧洲，欧洲的不少地方现在还保留着平安夜吃镜鲤的传统习俗，在捷克、波兰、克罗地亚、奥地利以及德国部分地区，镜镜鲤是圣诞节最具代表性的一道菜肴。

罗马人吃镜鲤宴的景象

镜鲤虽然曾经是古人餐桌上的高档鱼，但到了如今，早已风光不再。伴随养殖水平的提升和现代物流的发展，人们餐桌上的鱼种类变得丰富了许多。选择多了，比较多了，多刺，肉味也不出众的镜鲤自然就变得逊色了，而且镜鲤喜欢“玩泥巴”的习性，导致它的肉容易出现异味，让食客“踩雷”，因此要想吃到好吃的镜鲤，需要好水质，干净的水底“双重保障”。

镜鲤的出现是因为基因突变，镜鱼体表色素发生变化，呈现出多种颜色和花纹。再经过人工的多代选育，将我们喜爱的特征优化和固定下来之后，可爱的镜鲤品系就诞生了。

衡量一条镜鲤价值的标准，包括体型、体色和花纹，从亲代到子代，体型和体色的遗传相对容易控制，但由多基因控制的体表花纹难以预测，所以养镜鲤其实是一项技术与运气并重的工作。

镜鲤引进亚洲的奇葩历程

由于饮食文化习惯不同，镜鲤在国内是餐桌的美食之一，而欧美人不会食用多刺的镜鲤，所以造成了国内的镜鲤能长到10斤就已经算大型鲤鱼了，但在欧美河流中，镜鲤往往能达到几十斤甚至上百斤，体重由十斤增加到上百斤，变成圆鼓鼓的身材，变成大肥鱼一条。

都是鲤鱼品种，身形在不同地方竟然有如此大的差距。在美洲河流中，鲤鱼早已经泛滥，美国于20世纪70年代从中国引进这些鱼类，以改善生态，但随着数量的增加，鲤鱼已经向美国和加拿大交界处的“五大湖”区繁殖，危害当地的生态环境。

在欧洲鲤鱼身材非常庞大

在欧洲同样面临鲤鱼泛滥成灾的苦恼，鲤鱼属于亚洲原产的温带性淡水鱼，原产地是亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，现在鲤鱼已分布非常广泛，除了一些极寒地方，几乎全世界都有分布。这是和鲤鱼强大的适应性有关，鲤鱼是适应能力较强的淡水鱼种，在生殖繁衍上是非常成功的，鲤鱼是怎样入侵欧洲河流的？

20世纪六十年代，一些欧洲国家本想引进鲤鱼，吞食藻类，遏制当地河流藻类的生长，鲤鱼确实吞食了这些藻类，但这些藻类让鲤鱼有了足够丰富的食物来源，加上在欧洲河流中没有天敌来控制鲤鱼，让鲤鱼有足够时间，足够食物，疯狂成长，最终让这些鲤鱼体型大得惊人，肥得像猪。

钓鱼者捕获鲤鱼

在一般情况之下，鲤鱼的寿命可高达40年，最大超过100厘米，体重达40斤以上，但在亚洲地区，由于是食用鱼，是不会任由鲤鱼生长的，一般十几斤已算大型。而在欧洲河流中，这些鲤鱼能轻轻松松地长到一米多长，一般都有几十斤以上的体重，有记录捕捉过体重超过200斤的大鲤鱼。

由于欧美人不爱食用鲤鱼，也找不到适合的烹饪办法，鲤鱼已是一种外来入侵物种，如何解决鲤鱼问题成为难题，欧洲国家会号召一些热爱钓鱼的人，因为能在自然水域中钓获野生的大鲤鱼，一直都是他们所期待的，鲤鱼成了钓鱼人最爱钓的鱼类。

同时通过商业捕捞转化为经济利益，经过加工处理后卖往爱吃鲤鱼的国家等等，通过多种方式控制鲤鱼的泛滥，自此在欧洲自然生长的鲤鱼有了新的变种镜鲤后，又被售卖回亚洲各国。

参考资料：

《镜鲤的历史记载》

《镜鲤的起源与发展》