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红烧石斑鱼【香炸石斑鱼】的做法步骤详解
红烧石斑鱼的做法步骤详解如下：1 将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用2 锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼3 文火煎烧4 两面煎烧至微黄色5 放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉6 烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐7 装盘，撒上青...
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清蒸石斑鱼的做法详解【简单实用】
蒸石斑鱼是浙江和广东厨房的一道名菜。你的肉又新鲜又嫩。人们通常使用蒸汽法来维持石斑鱼的营养。石斑鱼非常简单。煮好的石斑鱼皮凉，肉质光滑、鲜美，去掉新石斑鱼的鳞片和内脏，上菜时要注意：有经验的师傅会在盘子底部撒上葱油，以支撑鱼。根据物理学原理，鱼和葱之间的开口会影响蒸汽循环，因此整个鱼体可以均匀地加热...
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