棒花鱼营养成分有哪些？

棒花鱼肌肉粗蛋白含量为16.82%，水分含量为79.46%;棒花鱼肌肉中测出18种氨基酸，总量为14.05%，必需氨基酸总量为5.87%，占氨基酸总量的41.48%，必需氨基酸构成符合FAO/WHO对于膳食蛋白质营养评价理想模式。4种风味氨基酸总量为4.91%，占氨基酸总量的34.66%。棒花鱼的营...