蓝圆鲹主要价值及营养成分有哪些？
主要价值
蓝圆鲹为中国主要经济鱼类之一，供鲜销和腌制食用。鱼肉组胺酸含量较高，捕获后放置时间较长会加速组胺酸的分解，产生大量组胺，人食后发生过敏性食物中毒。患者感到头晕、胸闷、舌麻发大、面有潮红、心跳、全身无力、四肢发麻、口渴、恶心。个别有呕吐、发冷等症状。一般6～8小时自愈，无死亡。在中国江苏、浙江、上海等省市发生过多起中毒事例。因此，发现这类鱼货不新鲜时，不要食用。
营养成分
| 食物名称 | 蓝圆鲹 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 166 千卡 |
| 蛋白质 | 23.6 g |
| 脂肪 | 6.9 g |
| 胆固醇 | 64 mg |
| 脂肪酸 | 5 g |
| 饱和脂肪酸 | 1.8 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.7 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 1.1 g |
| 水分 | 68 g |
| 碳水化合物 | 0.4 g |
| 灰分 | 1.4 g |
| 叶酸 | 5 μg |
| αE | 0.6 mg |
| 钠 | 56 mg |
| 镁 | 35 mg |
| 磷 | 280 mg |
| 钾 | 420 mg |
| 钙 | 19 mg |
| 锰 | 0.02 mg |
| 铁 | 1.6 mg |
| 铜 | 0.13 mg |
| 锌 | 1 mg |
| 维生素A | 4 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.18 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.32 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 15.2 mg |
| 泛酸 | 0.74 mg |
| 维生素B6 | 0.57 mg |
| 维生素B12 | 12.8 μg |
| 维生素D | 6 μg |
| 维生素E | 0.6 mg |
注意：《蓝圆鲹主要价值及营养成分有哪些？》 该答案均收集于网络，不代表鱼花网观点，仅供大家参考！
问答社区
-
冬天晚上钓鱼要注意哪些事项呢？
已经有1096人关注过这个问题 查看答案 -
凌晨 4:00 - 7:00 夏季晨钓的黄金三小时怎么钓鱼？
已经有816人关注过这个问题 查看答案 -
高温饵料保鲜之法：密封冷藏与维生素 C 防馊的技巧?
已经有997人关注过这个问题 查看答案 -
夏天钓鱼如何避免小杂鱼闹窝？
已经有839人关注过这个问题 查看答案 -
如何在夏天夜钓黄颡鱼？
已经有1084人关注过这个问题 查看答案 -
钓鱼人防暑有哪些必要措施？
已经有889人关注过这个问题 查看答案 -
鱼塘水太肥氧如何应对？
已经有815人关注过这个问题 查看答案 -
夏天想去夜钓需要做哪些准备？
已经有810人关注过这个问题 查看答案 -
雷阵雨前后的作钓技巧有哪些？
已经有648人关注过这个问题 查看答案 -
虎鲸是如何成为平均体重在30吨左右的灰鲸的天敌的呢？
已经有1095人关注过这个问题 查看答案 -
海豚科里最凶猛的动物是哪个？
已经有1080人关注过这个问题 查看答案 -
如何区分江豚和海豚？
已经有1097人关注过这个问题 查看答案 -
蝴蝶鱼的寿命一般是多久呢?
已经有1901人关注过这个问题 查看答案 -
蝴蝶鱼有哪些品种与分类？
已经有1477人关注过这个问题 查看答案 -
野外钓鱼有什么妙招?
已经有354人关注过这个问题 查看答案 -
带钩调漂的正确方法调四钓二步骤有没有？
已经有1479人关注过这个问题 查看答案 -
钓鱼怎样去除小鱼干扰?
已经有858人关注过这个问题 查看答案 -
如何辨别沼气泡与鱼泡的区别呢？
已经有743人关注过这个问题 查看答案 -
怎么通过看水来钓鱼？
已经有706人关注过这个问题 查看答案 -
野钓中如何提高鱼获？
已经有1020人关注过这个问题 查看答案