鲥 Tenualosa reeve sii

形态特征

背鳍17～18；臀鳍18～20；胸鳍14～15；腹鳍8。纵列鳞42～44，横列鳞16～17。鳃耙110+172。

体长为体高的2.60～3.06倍，为头长的3.25～3.56倍，头长为吻长的4.03～4.28倍，为眼径的4.29～4.75倍，为眼间隔的4.46～4.75倍。

体长椭圆形。头侧扁，前端钝。头背通常光滑。顶骨缘无细纹，少数顶骨缘或有很窄的细纹。吻圆钝，中等长。眼较小，侧前位，脂眼睑较发达，几乎盖着眼的一半。眼间隔窄，中间隆起。鼻孔明显，距吻端较距眼前缘稍近。口较小。上下颌等长。前颌骨中间有显著的缺凹，上颌骨的未端伸到眼中央的后下方，下颌骨末端伸到眼后缘的后下方，舌发达。口无齿。鳃盖光滑。鳃孔大，向头腹部开孔而止于眼的前下方。假鳃发达。鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条6.鳃耙细密，数多。肛门紧位臀鳍的前方。

体被圆鳞，不易脱落。鳞片前部有5～7条横沟线。环心线细，均不中断，后面有放射状纵沟，无孔。头部光滑无鳞。腹部棱鳞强，16～17+14个。背、臀鳍的基部有很低的鳞鞘。胸、腹鳍基部有短的腋鳞。尾鳍基部无明显的长鳞。无侧线。

背鳍始于体中央稍后的上方。臀鳍距尾鳍基近，其基部约与背鳍基等长。胸鳍后方伸不到腹鳍始点。腹鳍始于背鳍的下方，始点距前鳃盖后缘和距臀鳍始点的距离相等。尾鳍略短于头长，且为深叉形。尾柄短，其长约等于其高。

体背部绿色。体侧和腹部银白色。幼鱼期体侧有斑点。吻部乳白色。吻背方淡灰色。鳍淡黄色，且背、尾鳍边缘灰黑色。

1龄鱼体长24厘米左右；2龄鱼体长35厘米左右；3龄鱼体长44～51厘米；4龄鱼体长53厘米；4龄鱼以后生长逐渐缓慢。在长江口可见到最大个体达4.2千克，而钱塘江口最大个体为5千克。3龄鱼性成熟，此时雌鱼平均体长为51厘米，体重为2千克；雄鱼平均体长44厘米，体重1.3千克。

栖息环境

鲥平时栖息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼鱼在江湖内生长，一般长到150毫米左右入海，在海中发育成长。 

生活习性

鲥为暖水性中上层海洋鱼类，以浮游生物为饵料，其中又以桡足类、虾类和硅藻为主。在生活的各阶段食性稍有不同，降海前的幼体以淡水浮游生物为食；降海后的幼鲥以海洋桡足类和硅藻为食；成年鲥以海产桡足类和硅藻为主。摄食强度随着向河口移动而逐渐减弱。如中国温州捕获的鲥鱼胃饱满度在3级以上，而舟山捕获的鲥鱼多半处于空胃状态。溯河进入淡水后，一般不摄食。产卵后有少数亲鱼又开始摄食。性腺是在洄游过程中逐渐发育的。

鲥在海洋中生活2～3年后，溯河到淡水中繁殖。仔鱼长到8.5厘米左右，约在11月以后降海育肥。溯河洄游的生殖群体年龄为3～7龄组，其中以4、5龄组居多，分三支进入珠江、长江、钱塘江进行繁殖。进入珠江的鲥鱼，渔汛期最早。在每年的4月上旬即溯河洄游进珠江口，经西江，最后进入黔江。在广东肇庆至广西黔江处产卵。进入长江口的鲥鱼，于每年4月下旬到达长江口，又分2支上溯。一支上溯至都阳湖及赣江处产卵；另一支上溯至洞庭湖水系的湘江的长沙至株州和宜昌以下的长江干流处产卵。进入钱塘江的鲥鱼，一般在5月中旬，然后上溯至富春江产卵。鲥溯河、降海洄游常与盐度、透明度、水温、流速等环境因子有密切关系。在溯河洄游中，常结成大群。 

分布范围

分布：中国（福建、江西、海南、浙江、广东、香港、澳门、台湾省）和越南。  在中国分布于渤海、黄海、东海、南海近海域，淡水中以钱塘江与长江产量最多 [6]  。

不确定：韩国、朝鲜、泰国。

繁殖方式

当4月初开始由南至北洄游时，卵巢和精巢为Ⅲ期，5月份到达舟山时，部分鲥鱼的卵巢已发育到Ⅳ期。产卵期从6月上旬至8月下旬。绝对怀卵量在100万粒以上，最高为389.4万粒。产卵时选择在江底多砂质卵石，水温在25～32℃（以27～30℃最佳），透明度为15～30厘米，流速为1米/秒，流量为2500～4000立方米/秒的沙质底清澈水处。繁殖时三、五成群活跃在大江水上层。雌雄相互追逐，多在午后至傍晚前产卵。卵为浮性卵，具油球。卵径一般在0.7毫米左右。一次性产卵，繁殖能力较大。受精卵在水温26.5～27.0℃时17个小时可孵出仔鱼。仔稚鱼培育期间在水温26～34℃，从仔鱼出膜到稚鱼鳞片完全形成需要29天。 

保护现状

保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2017年 ver 3.1——数据缺乏（DD）。

1988年，列入《中国濒危动物红皮书》——Ⅰ级野生保护。 

种群现状

在长江口下游常年产量为50万千克左右，1974年曾高产达157.5万千克。以后由于污水及水利工程（拦江筑坝）兴建，产卵场严重破坏，又加超强度的捕捞亲鱼和幼鱼，其资源量严重衰退，至1985年仅有3万千克。为了保护鲥鱼的资源，中国相继开展了鲥鱼人工授精、卵孵化及仔鱼培育的研究，有关部门还提出从1987年3月起对长江鲥鱼的短期（3年）禁捕规划。3年禁捕鲥鱼工作已取得一定成就，但长江鲥鱼资源濒临枯竭的现状仍无明显改变。

濒危原因

鲥趋于灭绝的主要原因，是因为长江水体污染日趋严重，加上捕捞强度过大、尤其是对幼鲥鱼的过度捕捞，均造成了鲥鱼趋于灭绝。

保护措施

长江八里江水域是位于鄱阳湖口至安徽宿松的一段水域，这一江段具有发育良好的沙洲和江汊，鱼类资源及水草比较丰富，又有鄱阳湖与之相通，因此在这里建立鲥鱼保护通道具有重要的意义。

主要价值

营养价值：由于鲥鱼多以浮游动物为食，故肉质肥嫩、味道鲜美，营养丰富，经济价值较高，有“鱼中之王”的美誉。鲥鱼还有药用食疗价值。 

药用价值：据药书记载，鲥鱼肉味甘、性温，具有滋补强壮功能，也有消炎解毒功效，故古时鲥曾是地方进贡朝廷的补品，被列入御膳美食。 鲥味道平，具有补虚劳，稍发疳痼。

食物营养成分

食物名称鲥

含量参考约每100克食物中的含量

能量197 千卡