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太平洋无须鳕有没有食用价值?
太平洋无须鳕在美国部分地区以及中东和亚洲市场很受欢迎。无须鳕肉质很白,比真鳕和狭鳕等其它鱼种含油量高,因而口感更丰富。无须鳕口味纯正,易于烹制,适合多种烹饪方式,包括锅煎和焙烤。...
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太平洋无须鳕的加工方式特点有哪些?
太平洋无须鳕曾经以肉质问题而出名,这是因为一种寄生虫可使其肉质在烹饪时变得很软。在船上和加工厂加工时细心操作可以解决这个问题。太平洋无须鳕个体相对较小,平均重量在500至1000克之间。这种鱼可用海上加工拖网捕捞船捕捞加工,也可用拖网捕捞船捕捞,然后运到陆上工厂加工。大约三分之二的无须鳕被加工成鱼糜...
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太平洋鳕 'tài píng yáng xuě '
太平洋鳕英文名: Pacific Hake 俗名: 太平洋无须鳕(whiting hake)。 太平洋无须鳕,又常被称为太平洋白鱼(Pacific Whiting),是无须鳕家族的一员。全世界有十多种无须鳕,它们的市场名为hake或whiting。太平洋无须鳕,阿根廷无须鳕和南非无须鳕是无须鳕家族中...
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鳕鱼的主要品种与分类
细身宽突鳕学名:Eleginus gracilis(鳕科) 地方名:鳕鱼形态特征:背鳍11~15,15~23,18~21;臀鳍20~24,19~22;胸鳍i-17-i;腹鳍6;尾鳍60 。体长形,稍侧扁;尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小,侧上位。眼间隔宽平,微凸。口大,稍低。唇厚。下颌中央有1颏...
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