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家庭主妇推荐干烧哲罗鱼好吃又简单
今天推荐一道比较简单又好吃的菜：干烧哲罗鱼主料：哲罗鱼辅料：姜、蒜、盐、白糖、料酒、鸡精、味精、十三香、水发香菇、榨菜做法与步骤：1、杀鱼去鳞除肚，切下鱼头，鱼体也是7、8公分一段，但不用对切开，直接加上直形花刀即可，一般一斤左右的哲罗鱼可切3、4段，而两斤以上可以5、6段，当然哲罗鱼粗了。不用7、...
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粉蒸泥鳅的做法与步骤详解【好吃又开味】
主料泥鳅一斤（根据人数定） 红薯适量 辅料蒸肉粉1包 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 鸡精粉适量 料酒适量 酱油适量 香油适量 花生油适量 荷叶一张粉蒸泥鳅的做法步骤1. 本来泥鳅应该是要养两天再吃最好的，但是时间不允许，所以我买回来直接放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料2....
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红烧泥鳅的做法与步骤详解【推荐】
主要价值药用：活体可以入药，性味甘，性平，具有补中益气、益肾暖脾、除湿退黄、祛湿止泻、止虚汗等功效，可用于脾虚泄泻、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等。《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气，醒酒，解消渴”。食用及营养：泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。 泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还...
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四种可口好吃的麦穗鱼做法吃法及步骤
酱焖麦穗鱼材料：250克麦穗鱼、适量油、适量盐、适量葱姜蒜、半袋香酱、10片干辣椒。【方法】(1)把刚买的鱼洗干净，放在一边。(2)准备切碎的葱、姜、蒜和胡椒，并调味。(3)将油加热，加入葱末、生姜和大蒜使其变香。(4)加入香酱，翻炒，加水。(5)将鱼放入锅中，放入盐、味精和剁碎的辣椒。(6)煮汤，...
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家常万州烤鱼的做法与步骤，简单好学又好吃！
家常烤鱼制作流程1、准备好调料：泡椒切碎，泡萝卜切片，泡姜切块，生姜和葱切丝。2、草鱼一条，清理干净鱼肚，切开鱼背（切断骨头，不要完全切开肉）。3、在鱼背上划出几刀，便于入味。在鱼身均匀的抹上盐和生抽，将切好的葱姜丝填入鱼肚和划开的肉里。4、在鱼身均匀抹上老干妈和油，腌制15～30分钟入味。烤箱预热...
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推荐几种黑鮟鱇的烹饪方法
营养价值鱼肉富含维生素A和C。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做鱼松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可担取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值还是比较高的。经常食用鮟鱇鱼肝脏，有助于保护视力、预防肝脏疾病发生。香黑鮟鱇配萝卜酸奶薄荷原料：4块鮟鱇或者鳕鱼，每...
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红烧石斑鱼【香炸石斑鱼】的做法步骤详解
红烧石斑鱼的做法步骤详解如下：1 将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用2 锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼3 文火煎烧4 两面煎烧至微黄色5 放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉6 烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐7 装盘，撒上青...
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清蒸石斑鱼的做法详解【简单实用】
蒸石斑鱼是浙江和广东厨房的一道名菜。你的肉又新鲜又嫩。人们通常使用蒸汽法来维持石斑鱼的营养。石斑鱼非常简单。煮好的石斑鱼皮凉，肉质光滑、鲜美，去掉新石斑鱼的鳞片和内脏，上菜时要注意：有经验的师傅会在盘子底部撒上葱油，以支撑鱼。根据物理学原理，鱼和葱之间的开口会影响蒸汽循环，因此整个鱼体可以均匀地加热...
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三文鱼的选购、烹饪及注意事项【解析】
选购指南三文鱼肌肉发达，肉质有弹性。 挑选新鲜三文鱼时可从四方面鉴别：看鱼眼，眼球清晰、干净者为优，无光泽为次品； 看鱼鳃，呈鲜红色、气味是新鲜，鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买；看鱼体，色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优，反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣；看鱼肉，新鲜的三文鱼肉明亮清新，...
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清蒸鲳鱼的家常做法大全【窍门】分享
清蒸鲳鱼是一种相对简单、健康又爽口的烹饪方式,清蒸鲳鱼可以说是鲳鱼最为健康的吃法了，制作时先将将鱼的腮、牙齿、肚内黑膜要彻底清理掉并冲洗干净，这样蒸出来鲳鱼才不会有腥味。蒸鱼好吃，前提要确保鱼的新鲜度，鱼的处理方法是否得当，鱼所用调味料是否合理以及蒸鱼的火候是否到位。如一切都用心了，鱼的鲜嫩口感是毋...
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