红鳟鱼 hóng zūn yú 虹鳟

外形特征

成年虹鳟体重可达约2.8千克，虹鳟雌雄鉴别的主要外观依据是头部，头大吻端尖者为雄鱼，吻钝而圆者为雌鱼。

背鳍Ⅲ-9～10；臀鳍Ⅲ-10；胸鳍Ⅰ-15～16；腹鳍Ⅰ-10；尾鳍Ⅹ-17-Ⅹ。鳃耙8+12；纵行鳞约135；鳃膜条骨约12。

标本体长104.9～140.5毫米。体长形，中等侧扁；体长为体高3.8～4.1倍，为头长3.6～3.7倍；体高为体宽1.9～2.3倍。头亦侧扁，长大于高；头长为吻长4.3-4.7倍，为眼径3.9-4.3倍，为眼间距3.3～3.5倍，为尾柄长1.7～2倍。尾柄长为尾柄高1.3～1.6倍。吻钝圆，微突出。鼻孔位于吻侧，距眼较距吻端略近，前后鼻孔间有一小皮膜突出。眼稍大，侧中位，后缘位于头前后正中点稍前方。眼间隔圆凸。口大；位低：上颌骨外露，约达眼后缘。下颌骨、前颌骨与上颌骨有1行稀齿。犁骨与腭骨亦有齿，犁骨齿沿轴达骨中后部。舌游离，背面有齿2纵行，齿行间为浅凹沟状。鳃孔大，下端达眼中央下方。鳃膜游离且分离。最长鳃耙约等于瞳孔长。肛门位于臀鳍稍前方，其后有泌尿生殖孔。

鳞很小；头部无鳞；眼鳍基上缘有长腋鳞。侧线侧中位，前端较高。

背鳍始于体前后中点稍前方，前距为后距1.3-～1.4倍；背缘斜形，微凸；第2分支鳍条最长，头长为其长1.9～2.2倍，远不达肛门。脂背鳍位臀鳍基后端上方，后端游离。臀鳍似背鳍，头长为第2分支臀鳍条17～2.1倍。胸鳍侧位，很低：圆刀状；第3鳍条最长，头长为其长1.6～1.8倍，远不达背鳍。腹鳍始于第4分支背鳍条基下方，亦圆刀状，头长为第3腹鳍条1.9～2.1倍，略不达肛门。尾鳍叉状，叉深约为鳍长1/3。鲜鱼体背侧暗蓝绿色，两侧银白色，腹侧白色；背面及两侧有许多大小不等的小黑斑头部与尾鳍基部黑斑较大；两侧条纹呈红色宽纵带状，似虹，故名。背鳍、脂背鳍与尾鳍有许多小黑点，其他鳍灰黑色，基部较淡。