红罗非鱼 hóng luó fēi yú ​彩虹鲷

彩虹鲷又名红罗非鱼，因鱼体红色，故称彩虹鲷：属鲈形目，鲈亚目，丽鱼科。彩虹鲷是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的一种突变种。体色有粉红、红色、橘红、拨红、橘黄等。其后代会分离出黑色；体型有尼罗罗非鱼型，奥尼鱼型、莫桑比克鱼型等。我国大陆养殖的红罗非鱼最初引种于南亚和中国台湾省，一些科研单位也陆续培养出具有优良性状的红罗非鱼苗种，供大范围养殖。彩虹鲷属热水性鱼类，它具有生长快、食性杂、繁殖力强，适应盐度广、生命力强、耐低氧、海水和淡水都可以养殖等优点、由于该鱼肉厚而无细刺，喜食藻类而使鱼肉内富含叶绿素，味道既鲜美又能养颜润肤。是一种食、补兼具的佳肴，深受市场欢迎。我国苏、浙、皖、豫、冀、湘、鄂、琼及两广地区已在推广养殖。养殖当年鱼种可达商品规格，每666.7平方米产量可达500千克以上。

彩虹鲷是莫桑比克罗非鱼红色突变体与正常体色尼罗罗非鱼的杂交种经定向选育而成的一个品种。其具有一般罗非鱼的形态特征和特点，体色因品质和培育方法的不同而呈现红色、橙红、桃红、粉红、金黄等颜色。

彩虹鲷是台湾省对红罗非鱼的俗称(商品名)。它是罗非鱼属内种间杂交选育而成的一个综合性状十分优良的新品种。彩虹鲷体色艳丽，呈红色或橙红色。由于生长快、食性广、病害少，易于捕捞、养殖效益好而深受生产者欢迎。因其形似真鲷，肉质细嫩，更是宾馆、酒楼宴请宾客的佳肴。